“세일할 때 왕창 사오세요” 1년을 두고두고 먹어도 변하지 않는 줄서서 먹는 대박식당 숙성삼겹찜 비법 레시피

삼겹살은 무조건 구워 먹어야만 한다고 생각하시는데요. 사실 삼겹살도 숙성을 시켜서 먹게 되면 그 맛이 천차만별이라고 합니다. 식당에서는 숙성시킨 삼겹살을 파는 경우가 많지만 집에서는 숙성시키는 것이 정말 힘든데요. 아주 간단한 방법으로 초저렴하게 삼겹살을 집에서도 숙성시켜 1년동안 두고두고 먹을 수 있다고 합니다.

오늘은 줄서서 먹는 대박 식당 비법 노하우인 숙성삼겹찜 레시피를 공개하도록 하겠습니다.

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숙성삼겹살 레시피

✅ 구이용 삼겹살을 앞, 뒤로 비스듬히 칼집을 내줍니다.

✅ 마트에서 세일을 할 때 왕창 사와서 두고 두고 드실 수 있습니다.

✅ 칼집을 낸 삼겹살을 돌돌 말아줍니다.

✅ 잘 소독된 유리병에 삼겹살을 넣어줍니다. 

✅ 500ml 2병에 삼겹살이 총 800g정도 들어가니 참고하세요.

✅ 각 병에 월계수잎 2장, 생강 편썬것 한 쪽, 통후추 1/2스푼을 넣어줍니다.

✅ 베트남 고추 2~3개를 각각 넣어줍니다.

✅ 간장 1/2컵씩, 설탕 1/2컵씩 넣어줍니다.

✅ 소주를 병목까지 채워줍니다.

✅ 냄비에 면포를 깔고 병을 넣어줍니다.

✅ 뚜껑은 살짝 걸쳐놓고 물을 부어줍니다.

✅ 병높이의 1/2까지만 채우고 냄비뚜껑을 닫고 센불에서 끓여줍니다.

✅ 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여서 30분간 중탕해 줍니다.

✅ 뜨거울 때 유리벼의 뚜껑을 꽉 닫아 밀봉해 줍니다.

✅ 이때 뒤집어서 식혀주기를 해줍니다.

✅ 이렇게 만들어 두고 식으면 냉장보관합니다.

✅ 총 1년동안 보관이 가능합니다.

✅ 5일된 삼겹살 병조림을 따보면 위에 삼겹살 기름이 두텁게 굳어 있습니다.

✅ 걷어내고 먹으면 되니 먹기 전에 걷어 주세요.

✅ 고기를 건져내고 국물을 체에 받쳐서 전자렌지에 돌려서 먹으면 됩니다.

✅ 정말 정말 부드러운 솜사탕같은 질감의 삼겹살찜이 완성됐습니다.

한 번 만들때는 귀찮고 일이 많아 보이지만 이렇게 삼겹살을 세일할 때 왕창 사서 만들어 두면 1년을 두고 두고 먹고 싶을때마다 드실 수 있습니다. 꼭 집에서 만들어 보시기 바랍니다.

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