“방학에 가장 먹고 싶다는 떡볶이 1위 레시피입니다” 학교앞 분식집보다 맛있는 떡볶이의 비밀레시피 (feat.차돌박이)

학교앞에서 파는 떡볶이를 기억하시나요? 학교가 끝나면 친구들과 함께 떡볶이를 사먹던 그 시절이 가끔 떠오르곤 하는데요. 이런 떡볶이보다 더 맛있는 레시피가 있다고 합니다. 말그대로 재료 1가지가 들어가면 마성의 떡볶이가 탄생한다고 하는데요.

오늘은 식구들이 젓가락을 놓지 않는 떡볶이의 비밀레시피를 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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떡볶이 재료

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

비밀레시피 떡볶이에 들어갈 재료들은 다음과 같습니다.

✅ 고추장 3스푼, 고춧가루 3스푼, 청양 고춧가루 1/2스푼, 육수용멸치, 물엿 3스푼, 설탕 3스푼, 진간장 3스푼, 스테이크소스 1스푼, 물 1000ml, 밀떡 500g, 양파 1/2개, 대파 조금, 차돌박이 3장, 오뎅 2장, 삶은계란 3개

떡볶이 비밀레시피

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐
✅ 물 1000ml를 부어줍니다.

✅ 물이 팔팔 끓어 오르면 육수용 멸치를 넣어줍니다. 멸치를 넣는 것과 안넣는 것은 하늘과 땅차이입니다.

✅ 총 7분간 끓이고 건져냅니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐
✅ 고운 고춧가루 3스푼 + 청양 고춧가루 1/2스푼을 넣습니다.

✅ 설탕 3스푼을 넣습니다.

✅ 스테이크소스 1스푼을 넣습니다. (떡볶이를 맛있게 만드는 비법)

✅ 고추장 3스푼을 넣습니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐
✅ 진간장 3스푼을 넣습니다.

✅ 물엿 3스푼을 넣습니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐
✅ 양념장 재료가 다 들어간 후에 밀떡 500g을 넣습니다.
출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐
✅ 차돌박이 3장을 잘게 잘라서 넣습니다.

✅ 떡볶이의 풍미가 확 살아나는 비법입니다.
출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐
✅ 어묵 2장을 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣습니다.

✅ 삶은 계란 3개를 넣습니다.
출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐
✅ 대파와 양파를 잘게 잘라서 넣습니다.

✅ 대파의 풍미와 양파의 달큰한 맛이 떡볶이를 맛있게 하는 비밀입니다.
출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

이렇게 떡볶이가 완성이 됐습니다. 쉬운듯 하면서 어려운 음식이 바로 떡볶이입니다. 떡볶이는 대한민국 국민이라면 누구나가 다 좋아하는 음식이니 위의 비법을 잘 봐두셨다가 식구들과 함께 주말에 해드셔 보시기 바랍니다.

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