“맵고 아리고 쏙쓰림이 1도 없습니다” 무려 항암 효과가 50배나 높아지는 매일 먹는 초간단 2가지 마늘 요리법

세계 슈퍼푸드로 잘 알려진 마늘. 마늘은 그 특유의 냄새 때문에 몸에 좋다는 것을 잘 알지만 먹기가 꺼려지는 식품중에 하나입니다. 특히 먹고 난 다음에 입에 남아 있는 마늘의 향이 하루종일 불편하게 느껴지는 경우도 있는데요. 하지만 이 마늘은 어떤 다른 음식보다도 항암의 효과가 굉장히 뛰어난 식품이라 매일 드시는 것이 건강을 유지할 수 있는데요.

오늘은 맵고 냄새때문에 먹기 힘든 마늘을 이용하여 3분만에 초간단으로 만들 수 있는 마늘요리 2가지를 소개해 드리도록 하겠습니다.

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전자렌지 마늘요리

✅ 전자렌지 용기를 준비합니다.

✅ 용기에 깨끗하게 다듬어 놓은 마늘을 용기 바닥에 깔릴 정도로만 넣어준 후에 뚜껑을 닫아줍니다.

✅ 전자렌지에 2분간 돌려줍니다.

✅ 마늘의 양이 많으면 3분 정도 돌려주고 적으면 1분정도 돌려줍니다.

✅ 전자렌지에서 마늘을 돌리게 되면 매운맛을 내게 하는 알리나제를 불활성화 시켜서 매운맛과 아린맛을 차단할 수 있습니다.

✅ 전자렌지에서 돌린 마늘은 간식처럼 드시면 됩니다.

✅ 단, 공복에 드시지는 마시고 식사를 하신 후에 드시는 것이 좋습니다.

✅ 마늘을 삶으면 물컹거리고 씹는 맛이 없지만 이렇게 전자렌지에서 돌려서 먹게 되면 익은 알감자를 먹는 식감이 납니다.

고소한 마늘전 요리

✅ 마늘을 깨끗하게 잘 씻어서 편을 썰어 둡니다.

✅ 편을 썰어 둔 마늘을 볼에 담아두고 부침가루를 2스푼 정도 넣어줍니다.

✅ 만약 부침가루가 없다면 일반 밀가루를 쓰시되 소금과 후추로 약간의 간을 해주시면 됩니다. (부침가루는 간이 이미 되어 있기 때문에 안함)

✅ 이때 부침가루는 많이 넣지 마시고 마늘이 골고루 묻을 정도로만 넣어줍니다.

✅ 물은 1스푼씩 섞어서 반죽 묽기를 만들어 주세요.

✅ 반죽의 농도는 전분가루를 추가하면서 조절해 주셔도 좋습니다.

✅ 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두릅니다.

✅ 손바닥 크기의 마늘반죽을 평평하게 올려줍니다.

✅ 반죽이 약간 묽게 해줘야 평평하게 펴지면서 마늘이 잘 익습니다.

✅ 중불에서 타지않게 앞, 뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.

✅ 3분 이내로 구워주고 더 이상 오래 굽지 않도록 합니다.

✅ 매운 마늘을 기름에 익혀서 먹게 되면 강력한 항암성분인 황화알릴이 더욱 더 풍부해집니다.

✅ 특유의 매운맛은 날아가고 단맛과 감칠맛이 남아서 맛이 끝내줍니다.

마늘은 가능한 생으로 드시는 것보다 60도 이상으로 가열해서 드시는 것이 좋습니다. 가열할 때 마늘에서 아조엔이라는 물질이 생마늘에 비해서 더욱 더 증가하게 되는데 이 아조엔은 체내의 노폐물을 배출해주고 신진대사를 원활하게 해주는 역할을 합니다. 꼭 위의 2가지 요리법처럼 가열해서 드시기 바랍니다.

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