“이제 버리지 마세요” 깐마늘 곰팡이 안피고 6개월동안 냉장보관하는 제일 효과좋은 방법 (+자세한 설명)

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우리가 요리할때 가장 많이 쓰는 것이 소금과 마늘입니다. 일단 재료의 감칠맛과 풍미를 살아나게 해주는 것이 바로 마늘과 소금인데요. 이 중에서 소금은 그 자체가 항균작용을 하기 때문에 따로 잘 보관하지 않아도 오래 두고 먹을 수 있지만 마늘은 잘 보관하지 않으면 냉장고에 그냥 넣어두는 것만으로도 곰팡이가 잘 피게 마련입니다.

오늘은 이런 깐마늘을 냉장고안에서 6개월이 지나도 곰팡이가 피지 않게 보관하는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

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깐마늘 보관 준비물

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✅ 깐마늘을 냉장고안에 보관하려면 몇 가지 준비물이 있습니다. 모두 집에 있는 재료들이기 때문에 아래와 같이 손쉽게 준비하실 수 있습니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

-깐마늘 500g

-천일염 200g

-양파껍질

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-키친타올

-밀폐용기

이렇게 준비해 주시면 깐마늘을 손쉽게 보관하실 수 있습니다.

깐마늘 보관법

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미리 깐마늘을 두 가지 군으로 분류하여 보관을 하는 실험을 해봤습니다. 하나는 일반 밀폐용기에 담아서 보관을 했고 다른 하나는 오늘 소개해 드릴 방법대로 보관한 마늘입니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐
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눈으로 봐도 확연한 차이가 보이실 껍니다.

✅ 우선 그냥 키친타올만 깔아서 보관한 깐마늘은 냉장고에 넣어뒀어도 곰팡이가 먹지 못할 정도로 핀 것을 보실 수 있습니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

✅ 그리고 오늘 알려드릴 내용대로 보관한 마늘은 살짝 마르기는 했어도 곰팡이가 피거나 썩지 않은 것을 확인할 수 있습니다. 단, 주의할 점이 있는데 바로 마늘 꼭지를 자르지 않고 아래와 같은 사진처럼 보관을 해주셔야 합니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

그럼 아래와 같이 확연한 차이를 보실 수 있습니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐
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자세한 보관 방법

1.양파껍질을 우선 망에 넣어주세요.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

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2.밀폐용기에 천일염 200g을 바닥에 깔아줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

3.천일염위로 키친타올을 2겹으로 깔아줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

4.키친타올 위에 깐마늘을 올려줍니다. 마늘의 양은 500g 기준입니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

5.제일 위에 양파껍질을 넣은 망을 올려줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석쉐프’ 캡쳐

이렇게 해서 밀폐용기 뚜껑을 닫고 냉장보관해 주시면 됩니다.

✅ 너무나도 쉬운 방법으로 깐마늘을 보관하는 방법에 대해서 알려드렸습니다. 깐마늘은 언제 어디서나 요리에 바로 쓸 수 있도록 이렇게 보관하시는 것이 편리하고 쉽습니다. 많은 분들이 마늘을 갈아서 간마늘의 형태로도 보관하는데 이런 경우는 간마늘은 소분하여 냉동실에 보관하시면 됩니다.

더 자세한 내용이 궁금하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요.

👉 출처영상

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