“1년 내내 보약 밑반찬으로 드세요” 먹으면 뇌세포에 직접 전달되는 항암, 노화 방지에 탁월한 양파말랭이 레시피

우리의 식탁위에 빠지지 않고 등장하는 야채들이 있습니다. 양파도 그 중 하나인데요. 각종 암예방은 물론이고 노화방지에 탁월해서 요리할 때 양파가 대부분 들어가고 있습니다. 하지만 이런 양파도 똑같이 말려서 먹게 되면 그 효능이 배가 된다고 합니다.

오늘은 말린 양파를 이용해서 만든 양파말랭이 무침을 소개해 드리도록 하겠습니다.

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양파말랭이 레시피

✅ 양파 10개를 준비합니다.

✅ 양파를 굵직하게 채썰어 줍니다.

✅ 양파를 하나 하나 떼어줍니다.

✅ 건조기 채반에 담아줍니다.

✅ 처음엔 5시간동안 70도에 맞춰주시고 30분 휴식한 다음에 다시 5시간동안 양파의 상태를 봐가면서 건조를 시켜줍니다.

✅ 절대로 건조기에 과부하가 가지 않도록 중간에 30분을 쉬어주세요.

✅ 13시간후에 말린 거 보면 양파가 아주 잘 마른 것을 보실 수 있습니다.

✅ 양파 한 주먹(66g정도) 를 볼에 담고 생수 1컵을 부어줍니다.

✅ 10분만 불려줍니다.

✅ 이때 양파를 불리지 않고 사용하게 되면 양념이 양파말랭이에 너무 배여 들어서 엄청 짜게 됩니다.

✅ 꼭 양파를 10분간 물에 불려서 요리를 해주세요.

✅ 청양고추 1개, 홍고추 1개를 채썰어 줍니다.

✅ 고춧가루 2스푼, 고추장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 매실청 1스푼,
 진간장 2스푼, 조청쌀엿 1스푼,  다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 섞어줍니다.

✅ 청양고추 1개, 홍고추 1개 썰어 놓은 것을 넣고 섞어줍니다.

✅ 10분이 지난 후에 물기를 꼭 짜줍니다.

✅ 양파 물은 버리지 마시고 찌개 끓일 때 넣으면 좋습니다.

✅ 천연 양파 액기스라고 보시면 됩니다.

✅ 양념장에 양파말랭이를 조물조물 무쳐줍니다.

✅ 양파말랭이는 많이 만들어 두고 오래 드시는 것보다 말랭이 상태로 두었다가 먹을 만큼만 무쳐서 먹는 것이 좋습니다.

✅ 무치고 1시간 후에 간이 배여서 씹을수록 단맛이 나오게 됩니다.

이렇게 양파말랭이를 간단하게 만들어 봤습니다. 양파말린것은 말랭이 무침 이외에도 오징어볶음, 멸치볶음, 진미채볶음 등에 넣고 요리를 해도 신세계를 경험하실 수 있습니다.몸속 노폐물을 배출시켜준다고 알려진 양파를 밑반찬으로 만들어 두시고 매일 꾸준하게 드시면서 건강도 함께 챙겨가시기 바랍니다.

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