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여러분들은 입맛이 없을 때 무엇을 드시나요? 흔히 말하는 물에 밥을 말아 먹거나 고추장에 밥을 비벼 먹는다고 하는데요. 한 번 만들어 두면 입맛이 없을때나 바쁠때 밥을 먹어야 하는 상황에서 요긴하게 먹을 수 있는 밑반찬들이 있습니다. 소고기 볶음고추장도 그 중에 하나인데요.
오늘은 밥을 비벼 먹어도 맛있고 쌈을 싸먹어도 맛있다는 소고기 볶음고추장의 비밀 레시피를 자세히 알려드리도록 하겠습니다.
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소고기 볶음고추장 레시피
✅ 양파 1/5개를 잘게 다져줍니다. ✅ 양파를 먼저 볶아주게 되면 고추장의 짠맛을 완화시켜 줍니다.
✅ 청양고추 2개를 반으로 갈라서 잘게 다져줍니다. ✅ 아이가 있는 집에서는 청양고추를 생략하셔도 무방합니다.
✅ 식용유 2스푼을 넣고 센불에서 팬이 가열되면 양파를 먼저 넣어줍니다. ✅ 총 1분 30초 정도 볶습니다.
✅ 양파의 색상이 투명하게 되면 불은 중불로 낮추고 소고기다짐육 160g을 넣어줍니다. ✅ 소고기와 양파를 같이 볶다가 약불로 낮추고 소고기의 잡내를 없애기 위해서 미림 1스푼, 설탕 1/2스푼, 간장 1스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어줍니다.
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✅ 다져 둔 청양고추를 넣어줍니다.
✅ 고추장 10스푼(350g)을 넣고 중불에서 3분간 볶아줍니다.
✅ 조청쌀엿 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣고 저어줍니다. ✅ 불을 끄고 완전히 식힌 후에 그릇에 담아두고 드시면 됩니다.
이렇게 밥도둑중에 밥도둑인 소고기 볶음고추장을 만들어 봤습니다. 입맛이 없을때 밥에 그냥 이것만 넣고 비벼 먹어도 2공기는 기본이라고 하니 꼭 만들어서 드셔보시기 바랍니다.