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바쁜 아침 식사를 챙겨 먹는 것도 힘든 현대사회 입니다. 한 번 챙겨 먹지 못하면 습관이 되어서 아침을 거르는 경우가 대다수인데요. 예로부터 하루 에너지의 50% 이상이 아침식사에서 나온다는 말이 있듯이 에너지의 활력소가 됩니다. 하지만 매번 챙겨 먹기가 번거로운 아침식사인데요. 이런 아침식사를 10분이면 건강밥상을 차릴 수 있다고 합니다. 그것도 몸속 염증을 모두 없애주는 해독 식사!
오늘은 아침에 10분만 투자하여 몸속 염증을 모두 없앨 수 있다는 해독 식사 레시피를 알려드리도록 하겠습니다.
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아침식사 소분해두기
✅ 당근은 4등분하여 길게 웨지 모양으로 자릅니다. ✅ 길이에 따라서 등분하여 먹기 좋게 잘라주면 됩니다. ✅ 대게 당근 1개를 사용하면 총 3일분이 나오니 참고하세요.
✅ 애호박 1개를 3등분하여 당근처럼 썰어줍니다. ✅ 단, 애호박은 당근보다 부드럽기 때문에 조금 더 두껍게 썰어줍니다.
✅ 이렇게 3등분하여 용기에 각각 야채를 담아줍니다.
✅ 생표고버섯도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. ✅ 가지 1개를 4등분하여 애호박과 비슷한 크기로 썰어줍니다.
✅ 파프리카는 안쪽의 씨를 빼고 길게 썰어줍니다.
✅ 이렇게 각각 썰은 야채들은 3일분량으로 소분하여 용기안에 담아주고 뚜껑을 덮어서 냉장보관합니다. ✅ 미리 썰어 두게 되면 아침식사를 차리는 시간이 80% 줄어들게 됩니다. ✅ 미리 말씀드리면 이 야채들을 한 찜기안에서 찔 예정이기 때문에 찜기에 올려두고 5~7분 가량 볼 일을 볼 수 있으니 시간이 더욱 더 단축됩니다.
10분 염증 없애는 아침식사 레시피
✅ 소분하여 냉장보관한 야채를 꺼내서 모두 찜기에 올려줍니다. ✅ 여기에 야채를 싸먹을 용도의 양배추를 적정량 썰어서 넣어줍니다.
✅ 참기름을 바른 그릇에 달걀 한 알을 깨트려 넣어줍니다.
✅ 물이 끓어 오르면 찜기를 올리고 뚜껑을 덮어줍니다. ✅ 아삭한 식감을 좋아하시는 분들은 5분간 쪄주신 후에 2분간 뜸을 들여줍니다. ✅ 좀 더 부드러운 식감을 좋아하시는 분들은 7분간 쪄주신 후에 2분간 뜸을 들여줍니다.
✅ 찜기에서 익힌 달걀, 양배추, 파프리카를 꺼내줍니다. ✅ 여기에 집에 있는 쌈장을 함께 덜어줍니다.
✅ 당근은 올리브오일 약간, 소금 약간, 홀그레인 머스타드 2/3작은술(생략 가능)을 넣고 가볍게 버무려 줍니다.
✅ 가지와 표고버섯에는 참치액젓 1작은술, 후추 약간, 통깨 솔솔, 들기름을 뿌려서 버무려 줍니다.
✅ 애호박은 소금 약간, 들기름을 둘러주고 버무려 줍니다. ✅ 이렇게 하면 애호박의 단맛이 더욱 더 올라갑니다.
✅ 잘 삶아진 양배추위에 좋아하는 야채를 올려서 쌈장 약간 추가하여 드시면 됩니다. ✅ 쌈장은 구지 안 들어가도 맛있다고 하니 참고하세요.
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어떠신가요? 생으로 먹는 야채나 갈아 먹는 야채주스는 위나 장이 약하신 분들에게는 오히려 독이 될 수 있다고 합니다. 이렇게 삶아서 먹게 되면 위와 장을 편안하게 해준다고 하니 우리가족 건강을 위해서 꼭 해보시기 바랍니다.