“이거 맛보면 소고기 육전 못 먹습니다” 강력한 중독성이 있는 고소하고 촉촉한 돼지고기 육전 집에서 간단하게 만드는 방법 (+마성의 소스)

이제 우리나라 최대의 명절인 설날이 다가옵니다. 설날에 무엇을 만들어 먹을까하고 고민하시는 분들이 많은데요. 항상 만드는 것만 먹으면 사실 지겹기도 하지만 전부 느끼한 음식들 뿐인데요. 이런 설날에 소고기 육전이 아닌 돼지고기 육전을 만들어 드셔보는 것은 어떨까요?

오늘은 마성의 소스와 함께 느끼하지 않는 돼지고기 육전 만드는 레시피를 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

돼지고기 육전 레시피

✅ 양파 1/2개를 채썰어 줍니다.

✅ 마성의 소스와 함께 곁들여 먹으면 느끼하지 않습니다.

✅ 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어줍니다.

✅ 설탕 반스푼, 고춧가루 1스푼, 진간장 3스푼 반, 식초 1스푼, 겨자 1.5cm, 물 1스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

✅ 계란 3개와 소금 1꼬집을 잘 풀어둡니다.

✅ 여기에 참기름 2방울을 넣으면 육전이 정말 고소하고 맛있습니다.

✅ 돼지고기는 등심 부위 300g를 준비합니다.

✅ 두깨는 3~4mm로 준비해서 키친타올에서 수분을 제거해 줍니다.

✅ 다소 질길 수 있기 때문에 칼등으로 고기를 잘게 다져줍니다.

✅ 한쪽 방향이 아닌 사선 방향으로 양쪽으로 다져줍니다.

✅ 소금 1/3스푼, 후추 2꼬집을 섞은 가루를 살살 뿌려서 돼지고기에 밑간을 해줍니다.

✅ 한 쪽면만 밑간해주세요.

✅ 밀가루를 앞, 뒤로 뿌려줍니다.

✅ 그 위에 차곡 차곡 쌓아서 소굼+후추로 밑간을 하고 잠시 기다립니다.

✅ 다시 그 위에 밀가루를 뿌려줍니다.

✅ 손으로 톡톡 두드려서 밀가루 코팅을 해줍니다.

✅ 불을 중불보다는 조금 쎄게 올립니다. (화력이 있어야 맛있음)

✅ 밀가루를 묻힌 돼지고기에 계란물을 묻혀서 부쳐줍니다.

✅ 이렇게 부친 돼지고기 육전을 마성의 소스와 함께 곁들여서 드시면 됩니다.

✅ 마성의 소스는 양파 채썬것과 함께 섞어서 먹습니다.

이렇게 촉촉하고 고소한 돼지고기 육전이 완성이 됐습니다. 명절에 부쳐서 먹기에도 좋지만 그냥 밥반찬으로도 너무나 좋은 돼지고기 육전. 아래의 영상을 참고하셔서 꼭 만들어 드셔보세요.

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