“아까워서 못 먹습니다” 뚝배기 바닥까지 싹싹 긁어 먹는다는 평생 잊지 못한다는 보들보들 식감의 순두부계란찜 시크릿 레시피

계란찜은 사이드 메뉴로 인기가 있지만 유명 식당에 가면 버젓이 주인공의 자리를 차지하는 곳도 많습니다. 그만큼 한국사람들이라면 술과 함께 안주로 꼭 먹는것이 바로 계란찜인데요. 매번 계란만 넣은 계란찜이 아닌 순두부를 넣어 더욱 더 부드럽게 드실 수 있는 레시피가 있다고 합니다.

오늘은 순두부와 계란의 환상 궁합인 순두부계란찜 시크릿 레시피에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

순두부계란찜 자세한 레시피

출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 순두부계란찜의 재료는 순두부 1개, 계란 5개, 쪽파 2줄(생략가능), 새우젓 1스푼반, 다진마늘 반스푼, 다시마물 250ml, 후춧가루 1번, 미림 2스푼입니다.

출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 다시마물을 다시마를 뜨거운 물에 10분 정도 담궈 두시면 됩니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 쪽파 2줄을 쫑쫑 썰어둡니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 계란 5개를 알끈없이 풀어줍니다.

✅ 위에서 준비해 둔 다시마물 250ml를 모두 넣습니다.

✅ 새우젓 1스푼반, 다진마늘 반스푼, 미림(청주) 2스푼, 후춧가루 1번만 넣어주고 잘 섞어줍니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 뚝배기가 잘 달구어지면 중불로 줄여줍니다.

✅ 순두부를 잘게 부시고 넣어서 잘 저어줍니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 계란물을 바로 부어줍니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 계란이 눌어붙지 않도록 살살 저어줍니다.

✅ 불은 중약불로 유지하고 저어줍니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 계란이 몽글몽글하게 익어가면 쫑쫑 썰어 둔 쪽파를 넣습니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 불을 최대한 약불로 낮추고 뚜껑을 닫아줍니다.
출처 : 유튜브 ‘엄마의손맛’ 캡쳐
✅ 맛있는 순두부계란찜이 완성됐습니다.

아침에 영양가 높은 순두부계란찜을 드시면 하루가 든든합니다. 다른 레시피들과는 다르게 순두부를 넣어서 더욱 더 부드럽고 아이들이 먹어도 좋을 영양가 풍부한 계란찜. 더 자세한 내용이 궁금하시면 아래의 영상을 참고하셔서 꼭 만들어 보시기 바랍니다.

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