더욱 다양해지고 맛있는 음식들을 많이 접할 수 있는 지금, 지나친 영양과다 및 폭식, 불규칙적인 식습관 등으로 인해 현대인의 성인병 질환의 발병 또한 더욱 늘어나고 있는 추세에 있습니다. 이렇게 성인병하면 떠오르는 질환으로 당뇨를 생각할 수 있는데, 주위를 보시면 생각보다 많은 분들이 당뇨를 가지고 계셔서 열심히 혈당관리를 하시는 모습도 종종 보셨을 겁니다.
오늘은 당뇨로 고생하고 계시거나, 병원에서 당뇨 고위험이라고 진단들 받으신 분들이 먹기만 해도 낫는다는 식재료들을 소개해 드리도록 하겠습니다.
| 👉 “95%가 모르는 애호박 레시피입니다” 달큰하고 짭쪼름하고 아삭한 맛을 내는 젓가락이 멈추지 않는 애호박무침 대박 레시피 |
| 👉 “이거 10가지만 알아두면 다 됩니다” 어떠한 요리든 다 만들 수 있는 만능양념장 황금 레시피 (+10가지) |
| 👉 “두부반찬 이렇게 해놓으면 밥 3공기 먹습니다” 밥반찬으로 최고봉이라 불리는 두부꽈리고추 볶음 요리 레시피 |
당뇨병과 식이요법
아시는 것처럼 당뇨병은 식이요법을 제외하고 치료와 관리를 하기 정말 어려운 질환이기 때문에 무엇보다 어떤 음식을 어떻게 먹는지가 아주 중요합니다.
사과를 예를 들어보면 당뇨에 좋은 음식으로 알려져 있지만, 식이섬유를 섭취하기 위해 당을 섭취해야 하는 양면성을 갖고 있기 때문에, 이 모든 음식에 당뇨환자에게 좋은 음식이라고 말하기가 어려운 것입니다. 바로 이것 때문에 많은 전문가들은 당뇨에 좋은 음식이라고 하면, 배불리 먹더라도 혈당을 올리지 않는 음식이 당뇨에 가장 좋은 음식이라고 말하고 있습니다.
그래서 오늘은 바로 이 맘놓고 먹어도 혈당 걱정을 하지 않아도 된다는 팩트를 기준으로 한 당뇨에 좋은 음식 3가지를 알려드리겠습니다.
닭고기
배불리 먹어도 혈당을 올리지 않는 음식 첫 번째는 바로 닭고기입니다.
당뇨병이 생기게 되면 채소나 해조류만 섭취해야 된다고 생각하시는 분들이 계시는데, 무조건 육류를 기피하는 식단은 영양 불균형과 혈당 증가로 이어질 수 있기 때문에 이 적절한 육류를 섭취하는 것이 오히려 당뇨에 도움을 줍니다.
하지만 어떤 고기를 먹느냐가 정말 중요한데 바로 닭고기는 배불리 먹어도 혈당을 급격히 올리지 않는 놀라운 성분이 포함되어 있어서 이 당뇨 환자라면 반드시 먹어야 할 음식이라고 합니다.
✅ 실제로 닭고기에는 혈당을 조절하는 인슐린 호르몬의 주 원료이자 아르기닌과 같은 필수 아미노산이 풍부해서 식후 혈당이 급격히 오르는 것을 막아주는 역할과 함께 인슐린의 저항성을 낮추는데 기여하기 때문에 혈당 조절에 큰 도움을 준다고 합니다. ✅ 닭고기에 장점은 살이 부드러워 그만큼 소화와 흡수가 빠르다는 점인데, 당뇨가 있는 분들이 반드시 해야 할 것이 근육을 늘리는 것인데 바로 이 닭고기가 근육의 빠른 생성과 근 손실을 막는 데 큰 도움이 된다고 합니다. ✅ 특히 식후 혈당이 오르는 것을 막아주는 아르기닌 성분이 닭가슴살과 허벅지 살에 가장 많기 때문에 이 부위를 집중적으로 드시면 좋은데, 삼계탕 형식의 삶거나 찌는 방식으로 드시면서 여기에 밤을 추가해 함께 드시면 밤 속에 풍부한 엽산 성분이 지방을 감소시키고, 인슐린의 분비를 촉진하는데 더욱 도움을 주게 되어 아주 좋은 궁합이 된다고 합니다. ✅ 단, 삼계탕처럼 찹쌀과 같이 드시면 안되구요. 순수한 살과 야채로만 섭취를 하셔야 한다고 합니다.
버섯
버섯은 당뇨가 있는 분들이라면 조심해야 할 탄수화물과 당류가 거의 들어 있지 않은 것이 특징으로, 이 버섯을 이루고 있는 주성분이 단백질이어서 당뇨가 있는 분들이라면 자주 먹어도 아주 좋은 음식이라고 합니다.
✅ 배불리 먹어도 혈당을 올릴 많은 성분들이 들어 있지 않다는 것이고, 이 버섯이 당뇨에 도움을 주는 이유는 바로 면역력을 높이는데 도움이 된다는 사실입니다. ✅ 대부분 당뇨가 생기게 되면 제일 먼저 하는 것이 바로 체중을 감량하는 일일텐데, 건강한 사람도 갑자기 체중 감량을 하게 되면 면역력이 저하될 수 있는데, 당뇨 환자라면 더욱 면역력이 떨어질 수 밖에 없습니다. ✅ 이럴 때 버섯을 꾸준히 섭취하게 되면, 혈당 관리는 물론 면역력을 크게 높이는 데 도움이 된다고 합니다. ✅ 또한 다양한 모습을 가진 버섯은 생김새에 따라 쓰임새가 다르다고 하는데, 팽이버섯처럼 갓이 작은 버섯들은 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주고, 표고버섯처럼 갓이 큰 버섯들은 면역력을 높이는 데 크게 도움을 준다고 합니다.
하지만 모든 버섯의 공통점은 바로 당뇨에 아주 좋은 음식이라는 사실이기 때문에 식용할 수 있는 모든 버섯들을 다양하게 드신다면 당뇨를 완화하고 혈당을 관리하는 데 큰 도움을 얻을 수 있다고 합니다.
조개
조개는 예로부터 소갈병, 즉 당뇨를 치료하는데 사용될 정도로 당뇨에 아주 좋은 음식이었는데, 실제로 동의보감과 본초강목에서도 조개는 소갈병을 치료하는데 사용했다고 기록될 정도로 이 당뇨 완화에 반드시 필요한 음식이었다고 합니다.
조개가 이토록 당뇨병에 좋은 이유는 크게 두 가지 이유가 있는데, 그 첫 번째는 바로 인슐린 분비를 촉진하는 성분들이 풍부하게 들어있기 때문입니다.
✅ 조개에는 인슐린 대사를 향상시키며 아연과 크롬, 그리고 칼슘 성분이 풍부해서 혈당 관리의 최적의 식재료 라고 할 수 있으며, 특히 인슐린 분비를 촉진하는 천연 타우린 성분이 월등히 풍부해서 환절기에 높아지는 혈당을 안정시키고, 간의 피로와 혈액을 맑게 해서 이 당뇨병을 완화하는데 많은 도움을 준다고 합니다. ✅ 두 번째 이유는 바로 매우 훌륭한 단백질 공급원이기 때문입니다. ✅ 훌륭한 단백질은 생선이나 붉은 살코기에도 있지만 그 중 최고는 조개라고 하는데 앞서 말씀 드린대로 조개는 인슐린을 촉진하는 성분들이 풍부한 데다 당뇨에 있어서 꼭 필요한 훌륭한 단백질을 공급해 주기 때문에 이 두 가지 조건을 모두 충족시켜 주기 때문입니다.
대부분의 조개는 모두 이러한 성분들이 포함되어 있어서 다양한 조개를 자주 풍부하게 드신다면 맛있고, 당뇨에 많은 효능과 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
당뇨의 부작용과 그 무서움은 익히 들어서 잘 알고 계실텐데, 그만큼 당뇨는 관리가 필수인 질환으로 체중과 식단관리가 매우 중요한 질환입니다. 앞써 말씀드린 이 세가지 식재료들은 당뇨를 완화함에 있어 많은 도움을 줄 수 있는 음식들입니다. 꾸준하게 섭취하시면 반드시 효과를 볼 수 있는 식자재들입니다. 당뇨를 앓고 계시거나, 위험 진단을 받으신 분외에도 평소 걱정이 되시는 분들도 함께 이 음식들을 가까이 두고, 즐겨 드시면 정말 우리 건강에 도움이 될 것이라 생각됩니다.