생각보다 아침식사를 거르지 않고 꼬박꼬박 챙기시는 분들이 적습니다. 아무래도 출근,등교등으로 바쁜 아침시간, 간단히 우유 한잔이라도 챙기고 계시면 다행이라 해야 할지 모르겠지만, 이렇게 아침식사를 하지않으시는 분들은 간혹 아침식사를 하게 되면, 위가 일하는 시간 아니라고 아우성을 쳐서 오전시간을 화장실에서 보내시게 되기도 합니다.
오늘은 자고 일어나면 더욱 민감해 질 수 있는 위장을 생각한 소화 잘되고, 자극적이지 않으면서 충분한 포만감도 느낄 수 있는 아침식사 대용 음식, 여기에다가 근육을 만들어주는 단백질과 장 건강을 키워드로 한 음식들이 있다고 하니, 한 번 다같이 알아보도록 하겠습니다.
두부
✅ 두부는 잘 알려진 바와 같이 최고의 식물성 단백질 음식으로 300g 기준 두부 한모에는 단백질이 24g이나 들어 있는데, 같은 무게의 두유와 비교해도 그 함량이 두배가 넘는 양입니다. ✅ 여기에 소화흡수율 또한 좋아서 아침에 먹어도 위장에 부담이 없는 음식이기도 합니다. ✅ 일반 대두의 소화흡수율이 65%정도인데 반해 두부는 95%나 된다고 되어 먹는 두부의 영양분이 고스란이 내 몸에 전달된다고 할 수 있습니다.
여기에 포만감도 좋아서 아침으로 드시게 되면 점심시간에 과식하는 것 방지 할 수 있고, 식이섬유인 올리고당이 많이 함유되어 있어, 장내 유익균의 먹이가 되어 배변 활동도 원활하게 만들어 준다고 합니다. 또 두부에는 대부에 함유된 ‘콜린’과 ‘레스틴‘이 풍부한데, 우리 몸의 세포 구조와 대사작용에 꼭 필요한 레스틴은 콜린과 함께 세포막 형성에 관여, 알츠하이머성치매 예방에도 도움이 된다고 하니, 자주자주 드시면 정말 우리 몸에 좋다고 하네요.
계란
평소 자주 접할 수 있는 음식이고, 계란을 이용한 요리 또한 우리 식탁에 자주 올라오게 되는데요. 동물성 단백질을 가장 건강하게 챙길 수 있는 계란은 요리에도 폭넓게 사용되어 다양한 조합으로 질리지 않고 드시기에 좋은 음식입니다.
부드러운 식감으로 아침에 드시기에 좋고, 계란의 흰자에는 근육 생성에 좋은 단백질이 풍부부합니다.
✅ 노른자에는 뼈를 위해 꼭 필요한 칼슘과 인의 대사를 도와주는 비타민D가 풍부하다고 합니다. ✅ 우리 몸에서 비타민D가 하는 중요한 역할 다들 알고 계시죠? 칼슘이나 인의 흡수에 관여해서 뼈를 튼튼하게 해주고, 우리 몸의 면역기능과 염증 반응의 균형의 맞춰주는 역할을 한다고 합니다. ✅ 그래서 부족하게 되면 경도 인지장애와 치매 발병 확률도 증가하게 된다는 연구 결과도 있으며, 그 외 비만, 당뇨병, 심장병, 대장암 관절염과 같은 질환에 취약해 질 수 있다고 합니다. ✅ 그래서 미리 삶아서 뒀다가 하루 2개 정도면 충분한 양이라고 하니 꼭 챙겨 드시길 바라겠습니다.
양배추
양배추가 의외로 아침에 드시기 좋은 음식이라고 하네요.
✅ 양배추에는 위 점막을 튼튼하게 만들어주는 비타민U, 비타민K가 풍부하기 때문에 밤새 예민해진 위점막을 달래는데 아주 좋다고 합니다. ✅ 또한 콜레스테롤을 줄여주는 혈관 청소부 역할하기 때문에 혈액을 맑게 해주는 효능도 가지고 있고, 두부처럼 올리고당도 풍부해서 배변활동에도 도움을 줄 수 있다고 하네요. ✅ 양배추를 살짝 익혀 드시면 소화흡수율도 올릴 수 있다고 하니 참조하시면 좋겠습니다.
귀리
✅ 평소 챙겨서 드시기 조금 힘들지는 모르겠지만, 아침에 귀리를 드시면 정말 좋은 이유가 있는데, 바로 곡물류 가운데 단백질 함량이 1등이기 때문입니다. ✅ 여기에 강력한 항산화 성분 폴리페놀 함량이 쌀에 비해 10배나 많고, 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 다양한 비타민,미네랄도 풍부하다고 하네요. ✅ 또한 귀리에 풍부한 ’베타글루칸’이라는 수용성 식이섬유는 자연 인슐린으로 불릴 정도로 혈당을 조절하는데 그 능력이 탁월하며, 우리 몸 속에서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할도 하기 때문에 고지혈증, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 같은 심뇌혈관 질환을 예방하는데도 도움이 될 수 있다고 합니다.
특히 당뇨인의 혈당 관리에 참 좋은데, 복합 탄수화물이 풍부하기 때문에 혈당을 급하게 올라가지 않고, 우리 몸에 에너지를 오전 내내 지속적으로 공급해 주기 때문에 혈당 스파이크를 예방할 수 있습니다.
뭐 젊으실 때에는 아침식사를 거르시더라도 그 영향이 적을 수 있지만, 나이가 계신 50대 이상의 분들이라면 오늘 소개드린 아침식사로 좋은 음식 4가지, 꼭 기억해 주시길 바랍니다. “저녁을 거르고, 아침을 꼭 챙겨라“고 하느 말과 같이 아침식사는 하루동안 우리가 활기차게 일상생활을 하게 해주는 정말 배터리와 같은 역할을 합니다. 바쁘고 정신없은 아침이 반복될지라도 오늘 함께 알아본 아침식사로 좋은 음식 4가지를 꼭 활용하셔서, 아침의 든든함은 물론 우리 몸에도 정말 유익한 작용을 할 수 있도록 미리미리 건강 꼭 챙기시기를 바랍니다. 오늘도 건강한 하루 되세요.