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마트에 가면 국민 반찬이라고 불리는 식재료들이 있습니다. 그중에서도 부추는 해독작용이 월등히 앞서고 혈액순환을 도와주는 고마운 식품입니다. 이런 부추를 이용해서 반찬을 만들어 먹을 때 파전과 비슷한 비쥬얼과 맛이 나는 레시피가 있다고 하는데요.
오늘은 부추를 이용하여 부추계란전 레시피를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.
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부추계란전 레시피
✅ 부추 한 줌(150g)을 3~4등분 해줍니다.
✅ 썰어 둔 부추를 볼에 가지런히 담아둡니다.
✅ 물 2/3컵(150ml), 참치액젓 한 스푼을 섞어줍니다.
✅ 여기에 밀가루 2/3컵(150ml)를 멍울이 없이 잘 풀어줍니다.
✅ 잘 섞은 밀가루 반죽을 가지런히 놓아둔 부추위에 모두 부어줍니다.
✅ 중불에 달군 팬위에 식용유를 넉넉히 부어줍니다. ✅ 여기에 부추를 흩어지지 않도록 반죽을 골고루 묻혀서 프라이팬에 올려줍니다.
✅ 위쪽에 반죽을 적당히 뿌려줍니다.
✅ 계란 한 개를 깨뜨려서 적당히 펼쳐줍니다.
✅ 홍고추 한 개를 잘게 썰어서 부추위에 올려줍니다. (생략 가능)
✅ 앞뒤로 취향껏 노릇하게 구워줍니다.
✅ 한 입 크기로 먹기 좋게 잘라서 드시면 됩니다.
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이렇게 초간단한 파전과 비슷한 부추계란전을 만들어 봤습니다. 난이도가 아주 낮아서 누구나가 맛있게 만드실 수 있으니 오늘은 가족들과 함께 맛있는 부추계란전을 만들어 보시기 바랍니다.