“똑같은 선물은 이제 그만하세요 ” 다 먹을때까지 눅눅하지 않고 바삭바삭한 호두강정 만드는 한끗 차이 레시피

2023년 설날이 얼마 남지 않았습니다. 선물을 미리 준비하신 분들도 있겠지만 아직도 설날 선물을 고민하시는 분들이 있는데요. 손으로 직접 만들어서 드리는 선물이 아무래도 가장 값어치 있고 기억에 남는 선물일 듯 합니다. 지난 설날에 없어서 못 팔았다는 호두강정이 가장 좋은 예인데요.

오늘은 설날 선물로 좋은 호두강정을 바삭하고 눅눅하지 않게 만드는 방법에 대해서 자세히 알려드리겠습니다.

호두강정 레시피

✅ 호두를 400g 준비합니다.

✅ 흐르는 물에 한 번 헹궈줍니다.

✅ 끓는 물에 호두를 모두 넣어줍니다.

✅ 이 과정을 통해서 호두 특유의 떫은 맛이 제거되고 이물질도 함께 제거됩니다.

✅ 삶은 호두는 2번 정도 헹궈주고 물기를 다 털어냅니다.

✅ 종이컵으로 물 1컵을 넣습니다.

✅ 설탕 3스푼, 물엿 3스푼을 넣습니다.

✅ 시럽을 저어주면서 바글바글 끓으면 호두를 모두 넣어줍니다.

✅ 중불에서 시럽이 없어질 때까지 졸여줘야 합니다.

✅ 다 졸여진 호두는 잠시 그릇에 담아둡니다.

✅ 온도는 중약불로 맞춰줍니다.

✅ 호두 하나를 넣어서 10초후에 떠오를때가 가장 알맞은 온도입니다.

✅ 중약불에서 약 2분간 튀겨준다고 생각하면 됩니다.

✅ 호두는 조금 연하다 싶을 때 건져줘야 합니다. 

✅ 나중에 잔열로 인해서 색이 진해지기 때문에 너무 진하게 튀기면 절대로 안됩니다.

✅ 다 먹을때까지 바삭한 비법은 바로 중약불에서 2분가량 튀겨주는 것입니다.

✅ 강불로 잠깐 튀기면 수분이 그만큼 증발하지 않기 때문에 불은 중약불로 낮추고 2분 가량 튀겨줍니다.

이렇게 설날 선물로 좋은 호두강정 만드는 레시피를 알려드렸습니다. 매년 똑같은 선물로 고민이신 분들은 올해는 호두강정을 집에서 만들어서 선물해 보세요. 더 자세한 내용은 아래의 영상을 참고하세요.

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