날씨가 점점 더워지는 요즘! 입맛이 없을 땐 시원한 오이냉국이 생각나곤 하는데요. 오이는 저칼로리 영양밀도가 높은 식품이라 부기감소, 나트륨 배출등을 도와주어 다이어트에 아주 좋습니다. 이번에 오이의 다양한 효능들과 함께 유명 쉐프가 역대급 오이냉국 레시피를 공개해서 화제입니다.
오늘은 95% 수분이 함유된 맛있는 오이냉국을 아래에서 소개해 드리도록 하겠습니다.
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오이의 효능
여러가지 오이의 효능이 있겠지만 단연코 오이는 체중감량에 도움이 되는 야채입니다. 오이 한 개에 들어가 있는 비타민C 함량도 충분하기 때문에 영양학적으로도 훌륭하다고 합니다. 또한 오이는 평소에 입냄새 때문에 고민하신 분들에게 큰 도움이 됩니다. 얇게 자른 오이를 입천장에 붙여 놓으면 구취제거에 탁월합니다.
오이는 우리 몸에 쌓인 독소를 제거하는데도 큰 도움이 됩니다. 천연 이뇨제 역할을 하는 셈이죠. 그외에 오이에는 마그네슘, 칼륨, 식이섬유 함량이 높습니다. 수분이 많아서 피부건강에도 좋으며 변비를 예방하는데 큰 도움이 되는 것이 오이입니다.
오이냉국 재료
오이냉국의 재료는 아래와 같이 준비해 주세요.
- 오이 2개
- 레몬 반개 (이 재료가 포인트)
- 양파 반개
- 마늘 2쪽
- 청고추 1개, 홍고추 1개
- 소금 1큰술
- 설탕 2큰술
- 멸치액젓 2큰술
- 매실액 2큰술
- 국간장 4큰술
- 식초 종이컵으로 1/4컵
- 물 1리터
오이냉국 자세한 레시피
1. 오이의 양쪽 끝을 잘라 채 썰어 준비합니다.
2. 양파 반개도 채썰어 준비합니다.
3. 마늘과 청양고추는 다져주고, 홍고추는 씨를 빼고 얇게 채썰어 준비합니다.
4. 레몬은 반을 갈라 레몬즙을 짜줍니다. 레몬이 들어감으로써 오이냉국의 상큼한 맛이 좌우됩니다. 꼭 넣어주세요!
5. 보관용기에 물 1L를 넣어줍니다.
6. 설탕 2, 소금 1, 멸치액젓 2, 매실액 2, 국간장 4, 식초 종이컵 1/4컵을 넣어 저어줍니다.
7. 레몬즙 1스푼 반을 넣어줍니다.
8. 준비해둔 야채들을 모두 넣어줍니다.
9. 통깨 1스푼을 넣고, 잘 저어준 뒤 30분 후에 먹으면 됩니다.
10. 드실 때 얼음을 넣어 간도 맞추고, 더 시원하게 드시면 됩니다.
무더운 여름 김대석 셰프님이 알려주신 맛있는 오이냉국 한그릇 꼭 시원하게 드셔보세요.
다 자세한 내용이 궁금하신 분들은 아래의 유튜브 영상을 참고하세요.