요즘 KBS 편스토랑 프로그램에서 배우 류수영님의 쉽고 맛있는 레시피들이 화제가 되고 있습니다. 그중에서도 김치찌게보다 쉽고 술안주로도 좋은 김치찜 레시피를 선보였습니다.
밥 반찬과 술안주 모두 사로잡은 김치찜 레시피 소개해드리겠습니다.
류수영표 김치찜 재료
- 신김치 500g, 돼지고기 앞다리살 500g, 설탕 1T, 액젓 2T, 간장 1T, 통마늘 8쪽, 대파
류수영표 김치찜 레시피
1. 냄비에 기름을 둘러 양쪽면의 고기를 먼저 구워줍니다. 이렇게 굽고 나면 김치찜을 하더라도 모양이 흐트러지지 않습니다.
2. 고기에 소금 한 꼬집을 뿌리고 여기에 신김치와 김치 국물을 넣어줍니다.
3. 내용물이 살짝 끓으면 물 1L를 넣어줍니다.
4. 김치랑 비슷하게 길쭉길쭉하게 자른 대파와 통마늘을 넣어줍니다.
5. 심심하지 않게 감칠맛을 올려줄 멸치액젓 2스푼, 간장 1스푼을 넣어 간을 해줍니다.
6. 신맛의 짝궁인 설탕 1스푼을 넣어 김치의 신맛을 잡아줍니다.
7. 이 상태로 뚜껑을 덮고 중불에서 약 50분간 쪄줍니다.
8. 마지막으로 다진 마늘 1스푼을 넣어 5분만 더 끓여줍니다.
집에 있는 김치와 돼지고기를 이용한 간단하지만 근사한 김치찜이 완성이 됩니다. 중간과정이 김치찌개보다 더 쉽고 근사하게 완성이 되기 때문에 꼭 집에서 사랑하는 사람들과 함께 해드셔 보길 권장해 드립니다.
더 자세한 만드는 방법이 궁금하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요.