우유는 완전 식품이라고 해서 많은 분들이 매일 드시는 음식중에 하나입니다. 이런 우유도 드시면 안되는 분들이 있습니다. 그리고 우유와 함께 먹으면 더욱 효과가 좋은 음식 궁합도 있구요. 오늘은 우유를 절대로 먹으면 안되는 분들의 특징과 함께 우유와 함께 먹으면 좋은 음식의 궁합도 함께 살펴보겠습니다.
우유는 칼슘과 인이 풍부한 음식입니다. 하지만 50세 이후로는 우유에 들어 있는 칼슘의 흡수가 어렵다는 연구 결과가 있습니다. 이러한 우유의 주성분은 아이러니하게도 그냥 물입니다. 물치고는 그 안에 단백질과 지방이 많이 들어 있는 식품입니다.
우유와 궁합이 잘 맞는 식품
1. 꿀
꿀은 우리 위를 따뜻하게 해주고 소화를 돕는 작용을 하는 음식입니다. 우유에 들어있는 소화가 잘 되지 않는 단백질이 꿀과 만나 소화를 잘 되게 만들어 줍니다. 우유만 먹으면 배가 아프고 설사하시는 유당불내증을 가지신 분들이 꿀과 함께 먹으면 도움이 될 수 있습니다.
2. 카레
카레에 들어 있는 커큐민 성분이 우유에 들어 있는 유지방과 잘 섞여서 우리 몸에 흡수를 도와줍니다. 우유와 카레를 섞어서 마시면 몸을 따뜻하게 하고 염증을 완화하기도 하고 암예방을 할 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
우유를 먹으면 안되는 사람들
1.유방암
가족중에 유방암의 가족력이 있는 분들은 왠만하면 우유의 섭취를 금하시는 것이 좋습니다. 우유를 발효시킨 음식인 치즈나 요거트, 요구르트와 같은 제품을 먹었을때는 유방암을 일으키는 원인이 제거되었지만 우유를 하루에 300ml 정도(한 컵) 먹었을 때는 유방암의 위험률이 50% 정도 증가했고 하루 300ml(두컵) 정도 먹은 여성들은 유방암의 위험률이 80% 정도 증가했다는 연구 결과가 있습니다.
2.전립선 암 또는 수치가 높으신 분들
유제품을 매일 0.5회 이하 섭취하는 남성대비 2.5회(500ml) 섭취하는 남성이 32% 전립선암 유병률이 높아졌다는 연구 결과가 있습니다. 우유를 먹어도 전립선 암과는 무관하다는 연구 결과도 있기 때문에 이러한 경우는 전립선암의 수치가 나오는 분들이나 가족력이 있으신 분들은 되도록이면 우유를 드시지 않는 것이 좋습니다.
3.골다공증이 있는 분들
우유를 하루에 2컵만 마셔도 하루 성인의 칼슘 권장량이 다 채워진다고 합니다. 하지만 우유를 섭취한다고 해서 무조건 다 뼈로 가는 것은 아니며 우유에 들어 있는 동물성 단백질이 있는 식품들은 혈액의 산성화를 유발하여 칼슘을 몸 밖으로 배출합니다.
4.알러지, 아토피가 있는 분들
위의 여러가지 조건들보다 우유의 섭취를 더 조심해야 하는 분들은 알러지나 아토피가 있는 분들입니다. 특히 우유에 들어 있는 락토글로블린, 유청단백, 카제인단백질은 아이들에게 알러지를 유발한다고 합니다. 실제로 몇 년전에는 우유가 들어간 카레를 먹은 초등학생이 숨진 사례도 있었습니다. 이러한 경우는 평상시에는 괜찮다가도 우리몸의 면역 체계가 무너졌을 때 면역세포들이 과하게 반응을 하여 문제를 일으키기 때문에 알러지나 아토피가 있는 분들은 되도록이면 피하시는 것이 좋습니다.
5.장이 안좋은 분들
전 세계 사람들의 70%가 우유를 잘 소화하지 못하는 유당불내증을 가지고 있습니다. 이런 분들중에 우유를 먹자마자 설사를 하는 사람들도 있고 은근히 배가 아파서 인지하지 못하는 사이에 서서히 배가 아픈 경우가 있는데 이런 분들도 우유를 섭취하는 것을 주의하셔야 합니다.
우유는 단백질, 칼슘, 지방, 비타민이 많이 들어가 있는 완전식품입니다. 우유를 먹는 이유중에 하나가 바로 칼슘을 섭취하기 위해서인데 옛날만큼 못 먹고 사는 시대가 아닌 지금은 성인들은 구지 우유를 먹지 않아도 된다고 합니다. 칼슘도 많이 쌓이게 되면 체내 혈관이나 조직등에 석회화되어 쌓이기도 합니다. 이러한 경우는 발효된 치즈나 요거트 제품을 드시는 것을 더 권장드립니다. 하지만 성장기에 어린 아이들중에 밥을 잘 먹지 못하는 아이들은 우유를 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 아이들이 먹는 우유도 방목하여 키운 유기농 우유나 유기농 인증 마크가 있는 우유를 사드시는 것을 권장해 드립니다.
