“쉽지만 어려운 것이 계란국입니다” 따라하기만 하면 절대 실패하지 않는 평생 써먹는 계란국 레시피

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오늘은 간단하면서도 깊은 맛이 나는 계란국 레시피를 소개해 드릴게요. 바쁜 아침에도 간단히 만들어 든든한 한 끼로 즐길 수 있으니 꼭 한 번 따라 해보세요!

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준비 재료

  • 계란 3개
  • 물 1리터 (5컵)
  • 중멸치 반줌
  • 건다시마 5g
  • 국간장 1/2스푼
  • 새우젓 1/2스푼 (잘게 다지기)
  • 다진 마늘 1/2스푼
  • 대파 15cm
  • 소금 2꼬집

만드는 방법

  1. 육수 끓이기
    끓는 물 1리터에 멸치 반줌과 건다시마 5g을 넣고 5분 동안 끓입니다.
    • 5분 뒤 다시마를 먼저 건져내고, 멸치는 추가로 2분 더 끓여 국물을 깊게 우려냅니다.
    • 다 끓인 멸치도 건져내세요.
  2. 계란 준비
    계란 3개를 풀기 전에 알끈을 제거하고, 소금 2꼬집을 넣어 살짝만 풀어줍니다. 너무 오래 풀지 않아도 괜찮아요.
  3. 새우젓 준비
    새우젓 1/2스푼을 달달하게 다져주세요. 이렇게 하면 국물에 깔끔하게 섞이고 맛이 시원해집니다.
  4. 계란물 넣기
    끓고 있는 육수에 계란물을 부어줍니다. 이때 절대 저으면 안 되고, 20초 정도 그대로 두세요. 계란이 몽글몽글하게 익으면 부드러운 계란국이 완성됩니다.
  5. 마지막 간 맞추기
    • 다진 마늘 1/2스푼과 다져 놓은 새우젓 1/2스푼을 넣습니다.
    • 국간장 1/2스푼을 추가하고, 대파 15cm를 송송 썰어 넣어 완성합니다.

결과는?

맑고 깔끔한 국물 맛에 부드러운 계란이 더해져 누구나 좋아할 계란국이 완성됩니다. 아침에 밥 한 공기 말아 먹으면 든든하고, 하루를 힘차게 시작할 수 있겠죠? 바쁜 아침에도 건강하고 맛있는 한 끼, 오늘 한번 도전해 보세요!

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