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오늘은 간단하면서도 깊은 맛이 나는 계란국 레시피를 소개해 드릴게요. 바쁜 아침에도 간단히 만들어 든든한 한 끼로 즐길 수 있으니 꼭 한 번 따라 해보세요!
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준비 재료
- 계란 3개
- 물 1리터 (5컵)
- 중멸치 반줌
- 건다시마 5g
- 국간장 1/2스푼
- 새우젓 1/2스푼 (잘게 다지기)
- 다진 마늘 1/2스푼
- 대파 15cm
- 소금 2꼬집
만드는 방법
- 육수 끓이기
끓는 물 1리터에 멸치 반줌과 건다시마 5g을 넣고 5분 동안 끓입니다.- 5분 뒤 다시마를 먼저 건져내고, 멸치는 추가로 2분 더 끓여 국물을 깊게 우려냅니다.
- 다 끓인 멸치도 건져내세요.
- 계란 준비
계란 3개를 풀기 전에 알끈을 제거하고, 소금 2꼬집을 넣어 살짝만 풀어줍니다. 너무 오래 풀지 않아도 괜찮아요. - 새우젓 준비
새우젓 1/2스푼을 달달하게 다져주세요. 이렇게 하면 국물에 깔끔하게 섞이고 맛이 시원해집니다. - 계란물 넣기
끓고 있는 육수에 계란물을 부어줍니다. 이때 절대 저으면 안 되고, 20초 정도 그대로 두세요. 계란이 몽글몽글하게 익으면 부드러운 계란국이 완성됩니다. - 마지막 간 맞추기
- 다진 마늘 1/2스푼과 다져 놓은 새우젓 1/2스푼을 넣습니다.
- 국간장 1/2스푼을 추가하고, 대파 15cm를 송송 썰어 넣어 완성합니다.
결과는?
맑고 깔끔한 국물 맛에 부드러운 계란이 더해져 누구나 좋아할 계란국이 완성됩니다. 아침에 밥 한 공기 말아 먹으면 든든하고, 하루를 힘차게 시작할 수 있겠죠? 바쁜 아침에도 건강하고 맛있는 한 끼, 오늘 한번 도전해 보세요!