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마늘이 몸에 좋다는 사실은 다 알고 계시는데요. 우리가 알게 모르게 먹었던 꿀이 이 세상에서 유일하게 오랫동안 놔두어도 변하지 않는 음식이라고 합니다. 이런 꿀과 마늘이 만나게 되면 더없이 좋은 슈퍼푸드가 되는데요.
오늘은 꿀과 마늘을 이용한 또 하나의 슈퍼푸드 레시피를 소개해 드리도록 하겠습니다.
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꿀마늘 레시피
✅ 햇마늘 500g을 잘 까서 깨끗하게 씻어 줍니다.
✅ 껍질을 잘 까둡니다. ✅ 찜기에 면포를 깔고 마늘을 올립니다.
✅ 찜통에 물 1L와 계피가루 수북하게 1스푼을 넣고 끓입니다. ✅ 계피와 마늘의 효과를 좀 더 업그레이드 해주고 꿀과 만나면 만병통치약이 되니 꼭 넣어주세요. ✅ 마늘을 센불에 올려서 8~10분간 쪄주고 불을 끈 후 5분간 뜸을 들입니다.
✅ 다 쪄진 마늘은 넓게 펼쳐서 완전히 식혀줍니다.
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✅ 넓은 판에 옮겨서 수분이 날아가도록 완전히 식혀줍니다. ✅ 이렇게 식히면 식감도 꾸덕해져서 맛있습니다.
✅ 깨끗하게 씻어서 물기 없이 완전히 말린 유리병을 하나 준비합니다. ✅ 마늘을 담고 그 위에 마늘이 잠길 만큼 꿀(또는 조청)을 부어줍니다.
✅ 이렇게 실온헤어 3일 놔두고 그 후에 냉장실에 넣어서 2주간 숙성하여 드시면 됩니다. ✅ 하루에 3~4알씩 드시면 심장과 뇌혈관에 큰 도움이 됩니다.
이렇게 집에서 만병통치약인 꿀마늘을 만들어 봤습니다. 이 꿀마늘은 숙성기간이 길어지면 길어질수록 마늘이 젤리처럼 쫀득해 지니 일년 내내 두고두고 드셔도 무방합니다. 우리 가족의 건강을 위해서 꼭 한 번 만들어 드셔보세요.