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한국인이라면 365일 매일 먹어야 하는 것이 바로 김치입니다. 이런 김치는 그 종류만 해도 여러가지가 있는데요. 제일 대표적인 배추가 요즘 국산으로 둔갑하여 중국산 배추가 버젓이 판매가 되고 있는 경우를 종종 볼 수가 있습니다. 국산은 중국산에 비해서 품질 관리가 엄격해서 안심하고 먹을 수 있으나 중국산은 그렇지 못합니다.
오늘은 국립농산품질관리원에서 알려 준 배추, 고추, 양파, 마늘, 생강 등 다양한 식재료들의 국산과 중국산 제품 구별하는 유일한 방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
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배추
우선 김장에 없어서는 안되는 배추는 전체적인 모양을 보시면 구별할 수 있습니다.
✅ 국산 배추 : 전체 모양이 타원형, 밑동의 면적이 좁고 동그랗고 흙이 묻어 있습니다. ✅ 중국산 배추 : 전체 모양이 둥그스름한 사각형, 밑동의 면적이 크고 깨끗하게 절단돼 있어서 흙이 안 묻어 있습니다.
마늘
✅ 국산 통마늘 : 수염 뿌리가 붙어 있고 크기가 고르지 않고 겉껍질이 한 두겹 정도입니다. ✅ 중국산 통마늘 : 수염 뿌리가 제거되어 있고 크기가 고르며 겉껍질이 깨끗하고 밝은 색을 띤니다. ✅ 국산 깐마늘 : 연노란색이고 끝부분이 뾰족하고 면과 면이 둥글게 이어져 있습니다. ✅ 중국산 깐마늘 : 흰색을 띠고 끝부분이 뭉툭하고 면과 면 사이가 각이 져 있습니다.
건고추
✅ 국산 건고추 : 형태가 그대로 살아 있고 윤기가 나며 꼭지는 달려 있는 게 많습니다. ✅ 중국산 건고추 : 냉동시킨 홍고추를 말리기 때문에 표면에 고추씨가 붙어 있고 끈적끈적하며 꼭지가 대부분 제거되어 있으며 납작하게 눌려 있거나 색깔이 탁한 색입니다.
생강
✅ 국산 생강 : 알이 잘고 한 덩어리가 작은 편이며 짙은 황토색을 띠고 표면이 거칩니다. ✅ 중국산 생강 : 알이 크고 덩어리 자체가 큰 편이며 연한 갈색을 띠고 표면이 매끈한 편입니다.
대파
✅ 국산 대파 : 대부분 뿌리가 붙은 상태로 유통이 되고 흰 부분이 15cm 정도로 짧은 편이며 잎이 많으며 손상된 게 거의 없습니다. 밑동이 중간 부분보다 굵습니다. ✅ 중국산 대파 : 뿌리가 제거되어 유통이 되고 흰 부분이 30cm 정도로 긴 편이며 밑동이 중간 부분보다 얇습니다.
양파
✅ 국산 통양파 : 껍질이 부드러워서 잘 찢어지고 뿌리털이 대부분 남아 있는 것이 특징입니다. ✅ 중국산 통양파 : 껍질이 질겨서 잘 찢어지지 않고 뿌리털이 제거되어 있는 것이 특징입니다. ✅ 국산 깐양파 : 세로줄이 희미하고 간격이 넓으며 조직이 연한 것이 특징입니다. ✅ 중국산 깐양파 : 세로줄이 뚜렷하게 보이고 간격이 좁으며 조직이 단단한 것이 특징입니다.
위에서 본 사진들 중 국산 농산물은 모두 왼쪽에 있는 것들입니다. 가장 빠르고 정확하게 국산과 중국산을 구별하는 방법은 첫 번째는 뿌리가 붙어 있으면 대부분 국산이며 두 번째는 표면에 흙이 묻어 있는지 확인하여 묻어 있으면 국산이라고 보시면 됩니다. 우리나라 좋은 재료를 선택하셔서 맛있는 요리하시기 바랍니다.