“광주사람들은 다 아는 음식입니다” 왕복 10시간씩 운전해서 먹는다는 전라도 애호박 국밥 찐 레시피”

국밥하면 돼지국밥이 제일 먼저 떠오르는데요. 전라도에서는 특이한 국밥이 이미 오래전부터 유행했다고 합니다. 바로 애호박국밥입니다. 평범한 돼지국밥과는 차원이 다르다고 하는 애호박국밥. 광주에서만 먹을 수 있다고 해서 왕복 10시간씩 운전해서 먹으러 간다는 인증글들이 많이 올라옵니다.

오늘은 집에서 전라도에서 1등으로 맛있다는 애호박국밥 만드는 레시피를 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

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애호박국밥 레시피

✅ 프라이팬에 식용유 8스푼을 둘러줍니다.

✅ 중불에서 대파 200g을 잘게 썰어서 볶아줍니다.

✅ 앞다리살 600g을 먹기 좋게 썰어줍니다.

✅ 돼지고기를 프라이팬에 넣어줍니다.

✅ 다진마늘 2스푼, 다진생강 0.3스푼을 넣어줍니다.

✅ 당근 100g, 양파 60g을 채썰어서 넣어줍니다.

✅ 고운 고춧가루 8스푼을 넣어줍니다.

✅ 타기 직전까지 잘 볶아줍니다.

✅ 잘 볶다가 물 1.3L를 부어줍니다.

✅ 멸치액젓 7스푼, 미원 0.5스푼, 다시다 1스푼을 넣고 2분간 더 끓여줍니다.

✅ 2분후 청양고추 3개를 썰어서 넣어줍니다.

✅ 애호박 400g을 채썰어서 함께 넣어주고 푹 끓여줍니다.

✅ 밥 1공기를 넓은 그릇에 올리고 애호박국밥을 위에 덜어줍니다.

✅ 마지막으로 후추를 취향껏 뿌려줍니다.

이렇게 애호박을 이용해서 애호박국밥을 만들어 봤습니다. 실제로 광주 애호박국밥 맛집과 똑같은 레시피이니 웨이팅하지 마시고 집에서 식구들과 맛있게 만들어 드셔보시기 바랍니다.

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