바쁜 아침시간 식사를 포기하고 잠을 더 주무시는 분들이 상당히 많습니다. ‘아침을 먹는 것과 안 먹는 것은 두뇌 회전이 다르다‘는 등의 여러 가지 말들이 있고, 아침을 거르는 것이 우리 몸에 좋지 않다는 것도 잘 알고 있지만, 아침 챙기기가 참 쉽지가 않은게 현실입니다. 그런데 아침 식사를 하지 않는 사람들은 아침 식사를 하는 사람에 비해 남자는 40%, 여자는 28% 정도 사망률이 더 높게 나타났다는 충격적인 연구 결과가 있습니다.
그래도 아침을 포기하기 싫으신 분들은 빵이나 우유, 커피, 시리얼 등으로 간단하게 아침식사를 대체하시는 분들이 많으신데, 이러한 음식들은 아침 공복에 혈압과 당뇨, 각종 혈관질환에 노출되기 싶다는 합니다. 그럼 도대체 아침에는 무엇을 먹어야 할까요?
오늘은 아침식사로 먹으면 좋은 5가지 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.
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물
일어나서 제일 먼저 화장실부터 찾는 분들이 많으신데요. 수면시간동안 우리 몸 속의 노폐물을 씻어내는 행위이지만, 이렇게 아침에 소변을 보고 나면 그만큼의 수분이 빠져나가고, 수면중에도 우리는 생각보다 많은 양의 땀으로 수분이 손실됩니다. 그래서 아침에 일어나서 부족해진 수분을 보충하는 일이 중요한데, 요즘처럼 무더운 날씨에는 더욱 그렇습니다.
이렇게 우리 몸속에 수분이 부족해지면 혈액의 점도가 높아져 순환이 잘 안되게 되는데, 아침 공복에 물을 마시게 되면 밤새 끈적해진 혈액의 점도를 낮춰 혈액순환이 원활하게 해주고 다양한 심혈관 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다. 또한 우리 몸속 독소 제거에 도움이 되고 장기적으로 체중을 감량하는데도 도움이 될 수 있습니다.
나이가 좀 계신 분들은 향이뇨 호르몬 분비가 저하, 자신도 모르는 사이 만성 탈수상태인 경우가 많아서 수면중에 탈수 현상이 심해질 수 있는데, 아침에 일어나서 천천히 마시는 미지근한 물은 탈수를 막는 것은 물론 혈액순환과 원활한 신진대사의 효과를 덤으로 얻을 수 있습니다. 또한 아침에 마시는 물 한 잔은 수면시간동안 비어있던 위장에 물을 채워 마치 음식물이 들어온 것처럼 인식, 위와 대장 반사운동이 활발해 지도록 해서 변비에도 도움이 됩니다. 하지만 장이 예민하신 분들은 찬물을 급하게 드실 경우 복통이 생길 수 있다고 하니 주의하셔야겠습니다.
그렇기 때문에 물을 드실때에는 미지근한 물을 한 모금씩 천천히 마시는 것이 중요한데, 고혈압과 뇌출혈이나 뇌동맥류가 있으셨던 분들은 물을 급하게 드실 경우 뇌혈류량이 급증하여 뇌혈관이 터질 위험성이 높아진다고 하니 5분의 시간을 두고 한 모금씩 천천히 드셔야 한다고 합니다.
계란
계란은 아침에 공복 섭취시 영양적인 면과 함께 간편하게 드실 수 있기 때문에 아주 좋은 식품이라 할 수 있습니다. 계란의 주성분은 단백질로 인과 철분, 그리고 비타민A가 계란 노른자의 풍부하게 들어 있어 영양적인 측면에서도 좋습니다. 우리 몸은 수면 시간동안 신진대사 활동이 저하되기 때문에 아침에 물을 한 컵 마신 뒤 소화기간을 보호하는 양배추와 삶은 계란을 함께 섭취하면 저하된 체내 신진대사를 원활하게 끌어올리기 좋습니다.
또한 항산화 기능을 할 수 있는 비타민A,E,D도 들어있어 면역력 증진과 골밀도 강화 등의 효과가 있는 안심하고 먹을 수 있는 종합 비타민 같은 식품이 바로 계란입니다. 추가로 계란에 풍부한 레시틴 성분은 두뇌 활동을 돕기 때문에 아침에 뇌를 깨우기엔 최고의 음식으로 열을 가해 조리해도 단백질의 성질만 변화되고 영양소는 전혀 파괴되지 않기 때문에 익혀 드시는 것이 소화에도 도움이 됩니다. 다만 혈중 콜레스테롤을 조절이 힘든 고지혈증 환자나 아토피성 피부인 사람은 알레르기에 취약하기 때문에 되도록 먹지 않는 것을 권장드립니다.
양배추
아침 공복상태의 위는 점막 염증이 심해지는데, 대부분의 사람들이 위염을 가지고 있다는 사실처럼 건강한 사람의 위도 예외는 아닙니다.
그래서 아침에는 위에 좋은 성분으로 알려진 비타민U,K가 풍부한 음식을 먼저 먹는 편이 좋은데, 생양배추의 풍부한 비타민U는 S-메틸 메티오닌으로 불리며 소화성 궤양 치료에 도움을 준다는 연구결과도 있습니다. 또한 양배추에서 따로 분리되어 ’카베진 U’라고도 불리고 있는데, 위장 점막, 간을 보호하는 효과와 함께 점막 손상시에도 재생력을 높여주는 역할을 합니다. 또한 양배추 푸른잎에 들어있는 ‘설포라판’ 성분은 혈관속 혈전 생성을 억제하는 단백질을 활성화시켜 혈전으로 인해 혈관이 막혀 발생하는 심장병과 뇌졸중의 위험도를 낮춰준다고 합니다.
여기에 비타민C도 풍부하기 때문에 면역력 증진과 철분 흡수를 돕고 상처를 치료하는데 중요한 콜라겐 생성에 기여하며 풍부한 식이섬유는 혈당 수치를 조절하기 때문에 콜레스테롤을 낮추는데 효과적입니다. 양배추 영양소는 열에 약하기 때문에 되도록 생으로 먹는게 좋으며 가공을 거친 포장식이나 가공식보다는 자연 그대로의 생양배추를 섭취하는 것이 건강에 가장 좋다고 합니다.
감자
예로부터 쌀 대용으로 주식처럼 섭취했던 감자는 공복에 먹어도 매우 훌륭한 알칼리성 식품으로 위 점막을 보호하고, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다. 웬만한 과일 부럽지 않게 비타민C 함유로 아침에 면역력을 챙기고, 망가진 피부에 촉촉함하게 유지하는데 도움을 주기도 합니다.
그리고 엽산,나이아신,피리독신,판토넨산,보플라빈,티아민 등의 비타민 B군이 정말 풍부하고,비타민A와K도 풍부하게 들어 있으며, 칼슘과 마그네슘등의 미네랄도 풍부하게 들어 있기 때문에 아침에 감자를 식사 대용으로 섭취하면 쌀밥을 대신해서 하루를 든든히 생활할 수 있게 해주는 음식입니다.
귀리
미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드로 귀리,블루베리,녹차,마늘,토마토,연어,시금치, 적포도주,아몬드,브로콜리가 있습니다. 그만큼 귀리는 슈퍼푸드의 선정될 정도로 우리 건강에 아주 유익하기 때문에 그 활용법도 다양하다고 합니다.
우선 귀리에는 ‘베타글루칸’이라는 섬유질이 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮추는데 도움을 주며, 수용성 섬유질로 인한 심장질환을 예방합니다. 체내에 쌓인 활성산소는 암 같은 다양한 질병을 초래할 수 있는데 다양한 성분은 활성산소를 중화하고, 염증을 줄이며 산화질소의 생성을 증가시켜 세포분열을 조절하기 때문에 건강 회복력을 높입니다.
귀리가 심장과 혈액의 공급하는 효능엔 동맥 건강에도 좋아 고혈압이 있는 사람들에게 매우 좋은 음식입니다. 또한 인슐린 저항을 낮추는 효능으로 당뇨 조절도 가능하며 그 밖에 인두염,기관지염,후두염과 같은 질환 치유 및 폐 정화, 면역력 향상, 변비 예방, 여성암 예방, 이뇨작용 등 몸에 좋은 기능만 모아놓은 곡물이 바로 귀리입니다. 다만 귀리에는 섬유질이 많기 때문에 장이 예민하거나 평소 가스가 많이 차시는 분들은 한번에 과다 섭취시 복부 팽만감을 느낄 수가 있으니, 양을 조절해서 드시는 걸 추천드립니다.
지금까지 바쁜 아침, 포기할 수 없는 아침식사 대용으로 활용이 가능한 동시에 우리 몸을 깨워주고 유익한 작용까지 하는 5가지 식사대용 식품에 대해 알아봤습니다. 우리는 아침에 나가 해질녁까지 업무와 공부등의 다양한 활동을 해야하기 때문에 아침식사를 하고 안하고는 천지차이일 겁니다. 그리고 무엇보다 우리 몸을 미리미리 챙겨야 꾸준하게 건강유지가 가능하기 때문에 거르지 마시고 내일부터 꼭 오늘 알아본 음식들고 든든하게 하루를 시작해보시길 권해 드립니다. 건강한 하루 되세요.