“프라이팬 1개로 요리가 끝냅니다” 오늘 만들어 내일 먹어도 불지 않는 세상에서 가장 간단한 5분 잡채 만드는 방법

남녀노소를 막론하고 즐겨 먹는 음식중에 하나가 바로 잡채입니다. 잡채에 넣는 재료에 따라 다양하게 즐길 수 있는 음식입니다. 하지만 너무나도 번거롭고 복잡해서 잘 안해먹게 되는 것이 또 잡채인데요. 오늘은 후라이팬 1개로 딱 5분이면 완성되는 잡채 레시피를 가지고 왔습니다. 맛도 일품인데다가 하루가 지나도 절대로 불지 않는다고 합니다.

오늘은 딱 5분만에 완성되는 하루가 지나도 절대로 불지 않는 잡채 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다.

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잡채만들기 준비물

✅ 잡채 만들기 재료 : 당근 1/2개, 양파 1/2개, 당면 1봉지(250g), 생표고버섯 3개, 부추 반줌

잡채 만들때 준비물만 따로 준비해 두면 잡채는 5분만에 완성할 수 있습니다. 당근과 양파는 채를 썰어서 준비하고 부추는 듬성 듬성 썰어서 준비합니다. 생표고버섯도 채를 썰어 준비해 둡니다. 조금 번거롭더라도 위와 같이 썰어서 준비해 주세요.

잡채 만드는 방법

✅ 당면이 충분히 잠기도록 찬물에 1시간 담궈둔다.

✅ 1시간 그 이상 담그게 되면 당면이 물러지게 되므로 까실까실한 상태인 1시간만 담궈둔다.

✅ 불은 켜지 않은 상태에서 당면을 후라이팬에 담고 식용유 4스푼을 뿌려준다.

✅ 당면에 코팅을 해준다. 손으로 버무려서 코팅을 해주는데 이 과정으로 인해서 잡채를 만들면 하루가 지나도 절대로 불지 않는다.

✅ 가스불을 중약불로 올려서 당면을 2분간 천천히 볶아준다.

✅ 가스불을 약불로 줄인 후에 진간장 1/3컵(7스푼) 을 넣는다.

✅ 미림 1/4컵과 굴소스 2스푼을 넣는다.

✅ 위의 재료들을 넣고 중불로 올린 후에 간장이 충분히 배이도록 볶아준다.

✅ 어느정도 볶아졌으면 양파와 당근을 넣고 물을 1컵 반을 넣는다. 이때 물의 양이 굉장히 중요하니 무조건 1컵 반을 맞춰서 넣는다. 생표고버섯을 넣고 함께 볶아준다.

✅ 흑설탕 2스푼, 다진마늘 1스푼을 가득 넣고 섞어준다.

✅ 불을 끄고 부추를 넣는다. 

✅ 여름에는 부추가 어울리고 겨울에는 시금치가 어울린다.

✅ 부추가 숨이 죽었을 때 참기름 1스푼, 통깨 1스푼, 후추 1/4스푼을 넣는다.

✅ 큰 용기를 준비하여 잡채를 붓는다. 잡채를 펼쳐놓은 상태로 식힌다. (이 과정이 매우 중요)

이렇게 잡채를 만들 재료들만 손질하고 당면만 불려 놓는다면 5분안에 잡채를 완성할 수 있습니다. 따로 후라이팬을 여러개 쓰지 않고도 후라이팬 1개로 끝이 나는 초간단 불지 않는 잡채. 꼭 집에서 식구들과 함께 만들어 드셔보시기 바랍니다. 더 자세한 내용이 궁금하신 분들은 아래의 영상을 참고하세요.

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