“혈관이 스스로 깨끗해 집니다” 먹는 방법에 따라 효능이 극과 극이라는 혈관보약 비트 먹는 방법

우리가 먹는 채소중에 일명 빨간 무가 있습니다. 바로 비트인데요. 비트는 생소하다면 생소하지만 이제 어느정도 대중화가 된 야채입니다. 이런 비트는 적색무라고 불리는데 빨간색때문에 다양한 요리에 쓰지 못하는 분들이 제법 많습니다. 하지만 비트 하나만 있어도 몸속 독소와 고혈압에 특효약이 된다는 사실.

오늘은 비트의 효능과 동시에 어떻게 먹어야 몸에 더 좋은지, 그리고 비트를 오래 보관하는 방법까지 자세히 알아보도록 하겠습니다.

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비트의 효능

고혈압에 직빵

✅ 비트는 질산염이 풍부한 식품으로 우리 몸에서 산화질소로 대사 되면서 혈관을 확장해주는 역할을 합니다.

✅ 비트는 혈관에 난 상처를 치료할 뿐만 아니라 혈전을 예방하는데도 큰 도움이 됩니다.

✅ 특히 비트는 고혈압에 특효약입니다.

✅ 고혈압이 있는 환자에게 비트주스를 250ml씩 4주동안 먹게 했더니 혈압이 감소하고 내피기능이 향상되었으며 동맥경직이 감소한 것으로 나타났습니다.

✅ 비트는 혈압약은 아니지만 혈압을 낮춰주는 질산염, 칼륨 등의 성분들이 풍부하기 때문에 고혈압 환자에게는 굉장히 유리한 채소입니다.

✅ 고혈압 뿐만 아니라 동맥경화, 뇌동맥류, 경동맥 협착증, 콜레스테롤 등의 고지혈증이 있는 분들에게도 큰 도움이 되는 채소입니다.

빈혈을 예방

✅ 비트에는 엽산과 철분이 풍부해서 적혈구 생성을 촉진시켜 줍니다.

✅ 또한 비타민C가 풍부하게 들어 있기 때문에 철분제를 복용중인 분들에게도 큰 도움이 됩니다.

항산화 작용을 함

✅ 비트는 노화의 주된 원인인 활성산소를 제거하는 청소부 역할을 하는 채소입니다. 

✅ 비트를 매일 먹게 되면 염증을 예방하고 노화를 예방하는데 큰 도움이 됩니다.

해독작용

✅ 비트는 약리학적으로 간에서 글루타치온 생성을 촉진함으로써 우리 몸의 해독을 돕는다고 알려져 있습니다.

✅ 여기서 글루타치온은 우리 몸의 간에서 대부분 생성이 되는 해독요소를 말합니다.

생으로 먹기 vs 가열해서 먹기

✅ 2000년 농립수산식품부의 자료에 따르면 비트의 혈관 보약이 되는 질산염의 경우에 100도에서 약 20분간 가열했을 때 약 3.5~5배 정도가 감소한 것으로 보고되고 있습니다.

✅ 비트를 생으로 먹으면 아린 맛이 나면서 소화 흡수율이 떨어집니다.

✅ 또한 시금치처럼 수산염 함량이 높은 채소 중에 하나가 바로 비트입니다.

✅ 수산염은 우리 몸에 들어오게 되면 수산칼슘이 되기 때문에 신장결석이나 요로결석을 유발할 수도 있기 때문에 비트를 생으로 먹으면 절대 안됩니다.

✅ 따라서 비트를 우리 몸에 해롭지 않게 먹기 위한 방법은 시금치처럼 물에 한 번 데치고 삶아서 그 물은 버리고 비트만 사용하시면 됩니다.

ABC주스 만드는 방법

✅ 사과와 당근 비트를 깨끗하게 씻어 줍니다.

✅ 비트는 시금치처럼 살짝 데친 후에 물을 버려줍니다.

✅ 사과 : 당근 : 비트 = 1 : 1/4 : 1 (또는 1/2) 의 비율로 준비합니다.

✅ 믹서기에 준비한 재료와 함께 물 500ml를 넣고 갈아줍니다.

✅ 마지막에 올리브 오일을 한 티스푼 추가해서 먹어줍니다.

✅ 올리브 오일을 넣게 되면 당근의 지용성 비타민인 베타카로틴의 흡수율을 높일 수 있어서 넣어 주시는 것이 좋습니다.

✅ 위와 같은 방법대로 드시면 수용성 비타민과 지용성 비타민을 모두 섭취할 수 있는 완벽한 ABC 주스가 완성됩니다.

✅ 단, 소화력이 약하신 분들이나 장이 예민하신 분들은 믹서기에 갈지 말고 즙만 짜서 드시는 것이 좋습니다.

비트 오래 보관하는 방법

✅ 비트는 냉장 보관으로 2주동안 드시는 것이 가장 좋습니다.

✅ 마트에서 사오면 물에 씻지 말고 수분이 날아가지 않도록 신문지나 키친타올에 싸서 비닐팩에 넣은 다음 공기를 최대한 뺀 후에 냉장 보관하시면 됩니다.

✅ 만약 대량으로 비트를 사시고 2주 이상 보관하고 싶으신 분들은 비트를 15분 이내로 찐 다음에 먹기 좋게 손질해서 밀폐용기에 담아서 냉동보관하시면 됩니다.

비트 섭취시 주의사항

✅ 비트를 섭취할 때에는 하루에 120~130g 이내로 드시며 이 양을 넘지 않는 것이 좋습니다. (하루 1컵 정도)

✅ 결석이 있었던 분들이나 염려가 되시는 분들은 과잉섭취를 안하셔야 합니다.

✅ 혈압약을 복용중이거나 저혈압이 있는 분들도 일시적으로 혈압이 떨어질 수 있으니 주의하셔야 합니다.

✅ 비트를 과하게 섭취할 경우에는 소변에서 붉은색이 보일 수 있습니다.

✅ 이를 비트유리아라고 하는데 이는 비트 섭취를 중단하면 사라지는 증상이므로 너무 걱정하지 않으셔도 좋습니다.

이렇게 몸에 좋다고 알려진 비트의 복용법과 효능, 섭취시 유의사항까지 말씀드렸습니다. 비트도 다른 채소처럼 건강에 도움이 되는 것은 맞지만 위의 주의사항을 꼭 확인하시고 내 몸에 맞게 드시는 것이 가장 좋습니다.

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