“3가지를 동시에 먹어야 좋습니다” 노안을 막아주고 항암, 근육에 좋은 울트라 슈퍼밑반찬 브로콜리 당근두부무침

슈퍼푸드의 대명사 브로콜리. 이 하나만 매일 먹어도 보약이라는 말을 듣지만 함께 먹으면 더욱 더 좋은 시너지가 나는 것이 있다고 합니다. 노안은 막아주고 항암효과와 근육을 늘려주는 대표적인 보약 밑반찬인데요.

오늘은 브로콜리와 함께 먹으면 몸에 아주 좋은 밑반찬이 되는 브로콜리 당근두부무침 레시피에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다.

브로콜리 당근두부무침 레시피

✅ 브로콜리 2개(500g)을 과일세정제를 뿌려서 깨끗하게 씻습니다.

✅ 그래도 잔류 농약이 걱정되시는 분들은 깨끗한 물에 브로콜리를 거꾸로 세워 담그고 30분 이상 두면 됩니다.

✅ 브로콜리를 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라줍니다.

✅ 기둥도 버리지 말고 먹기 좋게 썰어서 함께 먹습니다.

✅ 당근 1개를 3등분을 하고 먹기 좋게 썰어줍니다.

✅ 시력과 신체를 보호하는 항산화제 역할을 한다고 하니 많이 드시는 것이 좋습니다.

✅ 냄비에 물 1컵을 넣고 천일염 1작은술을 넣고 팔팔 끓여줍니다.

✅ 물이 끓으면 손질해둔 브로콜리를 넣고 데쳐줍니다.

✅ 뚜껑을 덮고 중불에서 1분간 놔둡니다.

✅ 1분뒤 브로콜리를 뒤적거려주고 다시 뚜껑을 덮고 1분뒤에 브로콜리를 뒤적거려 줍니다.

✅ 4번 반복해 줍니다.

✅ 끓는 물에 두부 1모를 5분간 삶아줍니다.

✅ 약간 눌러서 두부의 물기를 제거합니다.

✅ 너무 세게 누르지 마세요.

✅ 볼에 두부를 으깨어 줍니다.

✅ 물 50g정도 넣고 당근을 센불에서 볶아줍니다.

✅ 천일염 1작은술을 넣고 볶아줍니다.

✅ 센불에서 잘 볶다가 올리브유 1큰술을 넣어줍니다.

✅ 총 3분간 볶아줍니다.

✅ 깨소금 3큰술과 당근, 두부, 브로콜리를 모두 넣고 섞어줍니다.

✅ 접시에 담고 맛있게 드시면 됩니다.

이렇게 브로콜리와 함께 당근, 두부를 넣고 항암 밑반찬을 만들어 봤습니다. 당근의 베타카로틴 성분이 시력을 높이고 두부의 단백질 성분으로 근육은 늘려 주는 똑똑한 밑반찬입니다. 꼭 식구들과 함께 드셔보시고 간이 심심하다 싶은 분들은 소금을 조금 더 넣어서 드시면 더욱 더 맛있게 드실 수 있습니다.

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