명절에 김선물을 받으신 분들이 계실텐데요. 이런 김은 바로 먹지 않으면 벌레가 생기게 마련이고 바로 먹지 않으면 손이 잘 가지 않는다는 것이 단점입니다. 이런 김은 또 양이 많아서 한 번에 먹기에 쉽지 않고 보관도 꽤 어려운데요. 김을 이용하여 아주 간단한 밥도둑을 만들 수 있습니다.
오늘은 묵은 김을 이용하여 아주 간단하게 김장아찌 만드는 방법에 대해서 자세히 알려드리도록 하겠습니다.
김장아찌 손쉽게 만드는 방법
✅ 김 10장, 생수 1컵, 진간장 1/2컵, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 조청물엿 3스푼, 청양고추 1개, 홍청양고추 1개, 통깨 2스푼을 준비합니다.
✅ 최대한 약불로 불을 켜줍니다. (김의 수분을 날려준다 생각하면 됨) ✅ 2장씩 김을 잡고 앞뒤로 구워줍니다. ✅ 이렇게 굽지 않고 김장아찌를 만들면 김장아찌가 질겨집니다.
✅ 김을 반으로 잘라 준비해 줍니다.
✅ 청양고추 1개, 홍청양고추 1개를 깨끗이 씻어서 준비합니다. ✅ 속에 있는 씨를 제거하고 쫑쫑 썰어줍니다.
✅ 생수 1컵, 진간장 1/2컵, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 조청물엿 3스푼을 넣고 잘 저어줍니다.
✅ 잘 녹여준 후에 청양고추와 홍청양고추, 통깨 1스푼를 넣어줍니다. ✅ 참기름은 절대로 넣지 않습니다. (참기름을 넣으면 하루가 지나서 쓴 맛이 올라옴)
✅ 통을 준비하여 양념장을 밑에 깔아줍니다. ✅ 김을 2장씩 놓고 그 위에 양념장을 뿌려주고 또 2장씩 올리고 양념장을 뿌려주는 식으로 반복합니다.
✅ 깨가 들어가서 서로 달라붙지도 않습니다. ✅ 마지막 김위로 남은 양념장을 다 부어줍니다.
✅ 간장물이 김에 다 스며들기 전에 가위로 3등분으로 잘라줍니다. ✅ 한 장씩 떼어 먹기 편합니다.
양념장을 끓여서 하지 않아도 되고 바로 해서 바로 먹을 수 있는 초간단 김장아찌를 만들어 봤습니다. 집에 묵은 김이 있는 분들이나 이번 명절에 선물로 받은 김이 있다면 꼭 위와 같은 방법대로 김장아찌를 만들어 드셔보시길 바랍니다.