“영양가가 50배 더 높은 겨울시금치는 보약입니다” 간과 폐에 좋은 시금치와 아삭아삭한 사과를 사용한 최고의 보약무침 레시피

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건강을 신경쓰시는 분들이라면 이맘때쯤 꼭 먹는 것이 있습니다. 추운 겨울 노지에서 얼었다 녹았다는 반복하면서 영양소가 50배가 높아지는 겨울시금치가 바로 그것인데요. 늘 먹는 시금치 무침이 아닌 식구들이 더 맛있게 먹는 방법이 있다고 합니다.

오늘은 아삭하고 감칠맛이 도는 겨울시금치 요리를 자세히 소개해 드리도록 하겠습니다.

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시금치사과무침 레시피

출처 : 유튜브 ‘집밥’ 캡쳐
✅ 시금치 한 단을 사서 뿌리를 살려서 다듬어 줍니다.

✅ 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.

✅ 겉잎은 모두 떼어 줍니다.(겉잎은 된장찌개에 넣어주면 좋음)



출처 : 유튜브 ‘집밥’ 캡쳐


✅ 시금치의 어린잎 뿌리를 갈라서 먹기 좋게 나눠 줍니다.



출처 : 유튜브 ‘집밥’ 캡쳐
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✅ 사과 1/2개를 먹기 좋게 채썰어 줍니다.



출처 : 유튜브 ‘집밥’ 캡쳐


✅ 간장 1스푼, 참치액젓 1스푼, 올리고당 1스푼, 마늘 1/3스푼, 고춧가루 1.5스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간을 넣고 섞어줍니다.



출처 : 유튜브 ‘집밥’ 캡쳐
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✅ 시금치, 채썬 사과, 양념장을 모두 넣고 조물조물 버무려 줍니다.



출처 : 유튜브 ‘집밥’ 캡쳐
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✅ 시금치와 사과가 잘 어울리는 무침이 완성됐습니다.



겨울에 특히 달큰한 시금치와 아삭한 사과가 잘 어울리는 시금치사과 무침은 밥반찬으로 아주 좋습니다. 간과 폐에 좋다고 알려진 시금치를 겨울에 많이 드시고 건강한 한 해 되시기 바랍니다.




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