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배추는 달큰한 맛이 나서 배추전을 해서 먹어도 그 맛이 일품입니다. 여기에 고기를 첨가하면 한 끼 식사가 될 정도로 든든하다고 하는데요. 서로의 영양을 보완해 주면서 먹는 배추고기전이 요즘 인기라고 합니다.
오늘은 배추와 고기를 함께 부쳐낸 배추고기전에 대한 레시피를 자세히 알아보도록 하겠습니다.
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배추고기전 레시피
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배추고기전을 만들기 위한 레시피는 알배추와 얇은 고기 조금만 준비하시면 바로 만드실 수 있습니다.
✅ 배추는 밑둥을 잘라내고 한 장씩 깨끗하게 씻어 줍니다.
✅ 줄기 부분은 두꺼워서 잘 익지 않고 오므라 들 수 있기 때문에 방망이로 두드려서 평평하고 얇게 펴줍니다.
✅ 배추의 줄기 부분만 소금을 한꼬집 살짝 뿌려서 10분 절여줍니다.
✅ 물 1컵 (200ml), 참치액젓 1스푼, 밀가루 1컵 (200ml)를 넣고 멍울없이 잘 풀어 줍니다.
✅ 고기는 얇은 소고기의 아무 부위나 준비해도 좋습니다. ✅ 키친타월에 올려서 핏물을 제거해 줍니다. ✅ 계란 2개에 소금을 약간 넣어서 풀어둡니다.
✅ 후라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 올립니다. ✅ 배추의 등짝이 위로 오게 후라이팬에 올려줍니다.
✅ 전분가루 2~3스푼에 핏물을 뺀 소고기를 앞뒤로 옷을 입혀줍니다.
✅ 풀어 둔 계란물에 소고기를 담궈서 달걀물을 입힙니다.
✅ 계란물에 푹 담궜다가 뺀 소고기는 배추의 등짝에다가 붙여줍니다.
✅ 배추고기전을 앞, 뒤로 노릇하게 구워줍니다.
✅ 배추고기전이 완성됐습니다.
보기와는 다르게 굉장히 맛있다는 배추고기전. 매번 배추전만 먹었던 분들은 정말 색다른 맛이라고 합니다. 한 번 먹으면 매일 먹고 싶은 맘이 들정도라고 하는데요. 이렇게 집에서 꼭 식구들과 배추고기전을 만들어 드셔보시기 바랍니다.