“전자렌지에 넣으면 15배는 맛있어 집니다” 떫은 감도 건조기없이 쫀득쫀득한 감말랭이가 되는 특급비법 (+2가지)

최근 시장에 가보면 감이 무척이나 많이 나와 있는데요. 한 박스씩 사두고 먹으려면 한참을 먹어야 할 정도로 양이 많습니다. 그래서 한 박스씩 사기를 망설이시는데요. 감말래이는 남녀노소를 막론하고 거의 모든 분들이 좋아하는 간식거리입니다. 아이들도 말랑한 식감때문에 맛있게 먹습니다.

오늘은 집에서 건조기없이 감말랭이 만드는 꿀팁에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

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건조기없이 감말랭이 만드는 초간단 방법

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 집에서 건조기없이 감말랭이 만드는 방법은 아주 간단합니다. 

✅ 재료는 감과 소주, 식초만 있으면 어디서든 만들 수 있습니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 우선 감의 윗 부분을 자르고 꼭지 부분을 과도로 돌려가면서 도려냅니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 이제 감껍질을 돌려가면서 깍아줍니다.

✅ 큰칼보다는 과도가 깍기 훨씬 쉽습니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 껍질을 다 깍은 감을 엎어두고 8등분 해줍니다. (총 4번만 자르면 됨)

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 감안쪽에 있는 씨는 조각난 감의 가운데를 갈라서 빼주면 됩니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

손질이 끝난 감에 소주 2스푼과 식초1/2스푼을 넣어줍니다. 

✅ 이렇게 소주와 식초를 넣으면 감을 말리는 동안 곰팡이가 안나고 천연 방부제가 되어 잘 마릅니다.

✅ 그리고 소주와 식초를 넣은 감이 떫은 맛이 없어지고 식감이 쫀득해 집니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 소주와 식초로 코팅을 한 감은 그 물기를 따라줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 접시에 겹치지 않게 놓고 전자렌지에 4분만 돌려줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 전자렌지에서 돌린 감을 채반에 옮겨 넓게 간격을 두고 올려줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

✅ 총 5일동안 말려줍니다.

출처 : 유튜브 ‘김대석 셰프’ 캡쳐

이렇게 쫀득한 식감의 감말랭이가 완성이 됐습니다. 집에 건조기가 없다고 만들 생각을 못하신 분들도 이런 방법으로 곰팡이없이 만드실 수 있습니다. 아이들 간식으로 밤에 식구들과 함께 영양가 높은 감말랭이를 드셔보세요.

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